Tópico: Lavar ovo é perigoso....

Galera, ontem tive consulta com uma médica e ela me disse que não é bom que se lave os ovos (quando estão inteiros na casca ainda claro), segundo ela existe uma fina camada por fora da casca do ovo que protege a entrada de microorganismos como a bactéria salmonella. Às vezes somos levados a achar que lavando estamos sendo mais "higiênicos" mas na verdade isso pode é atrapalhar. Por isso que quando o ovo tem um quebradinho na casca NUNCA se deve utilizar pois por esse quebradinho entram microorganismos. Lavando o ovo não quer dizer que vai ter salmonella mas tira a proteção natural que é essa película invisível a olho nu.

Postei porque a maioria do pessoal aqui come muito ovo e achei uma dica importante.

Valeu.

Não concordo com a proposta não afinal a maior proteção é a própria casca.
Depois tem outra: muitas vezes o ovo encontra-se sujo de fezes, terra, etc...
Aí vai fazer o q? Colocar fora?
Ainda prefiro lavar os ovos e conserva-los na geladeira. Faço isso há anos e nunca tive problema.

Eu como o ovo quebradinho tb! Apesar de ficar sempre com medo! rs

Bicho, lava o ovo...e o mais importante, lava a PRATELEIRA do ovo! Ela sim é suja!

E como já disse em outro tópico, se o ovo tá podre vc vai saber! Vem um cheiro horrível!

Uma recomendação que vi na tv é que os ovos não devem ficar na porta da geladeira ,como na maioria das casas , e sim no lugar que sofra menos variação de temperatura ( algumas tem um compartimento fechado na parte superior ).

Na verdade sua médica está certa, mas é pq molhando o ovo vc aumenta bastante a porosidade da casca, e é aí que pode estar o problema.. (foi falado isso em duas matérias que já tive, microbiologia de alimentos e epidemiologia e infectologia de alimentos) Mas as vezes o ovo já "nasce" contaminado, se a galinha já tiver a salmonella , então maior cuidado é na preparação mesmo !
Abraços

Todo mundo lava o ovo antes de guarda-lo...

eu lavo eles apenas antes de comer, seja frito ou mexido.

Postado originalmente por aMiNoFoX

Tipo, ele ta falando pra nao lavar o ovo antes de conservar... Antes de usar acho q n tem problema nenhum lavar nao.

Sim acho que ela quis dizer foi antes de armazenar mesmo.

Eu sempre lavo somente antes de usar. Ainda não tive problemas com isso e espero não ter também.

Tem q ser macho! Comei 6 ovos cru´s ontem com gema, e tô com uma caganeira de leve...rsrs...

O lance de contaminação se dá por outros fatores tb, raramente tive algo sério, pq como iogurte quase td dia e mt alimento pró-biotico! Se vc tem mts bactérias "boas" no seu intestino, as "más" não conseguem se reproduzir por competição e vc não fica com nenhuma diarréia forte (ou nunca tem algo)!
Segui esse conselho após ler um artigo na faculdade!

Já comi mt coisa estragada, não passa de 2 dias e só indo ao banheiro um pouco mais, nada bizarro e nem dores abdominais grandes! Claro q dependo mt do grau de virulência da cepa bacteriana...mas se alimento de mt outras bactérias, dificilmente vai ter algo mt ruim!

eu to nem ae
como cru sem lava

Eita lavar o ovo ou não, não altera a contaminação dele, e sim da geladeira, porque lavar não esteriliza o ovo, se liguem nisso. O que é importante no nosso consumo é não ingerir ovos crus, e sim cozidos ou assados, porque aí sim as bactérias morrem. Depois de manusear ovos crus é importante lavar as mãos também, e lavar bem lavado os depósitos que usamos antes de fritar ou colocar em alguma receita.

Quem ingere ovos crus pode nunca ter nada mas pode também ter uma bela infecção.

Postado originalmente por SECÃO

Eu sempre comia ovo cru e tinha essa mentalidade: Não estou nem ai. Peguei uma infecção e perdi 8 kgs, era o dia todo só tendo diarréia.
Hj só como ovo cozido ou frito.
:)

acho que as galinhas que botam meus ovos sao bem saudaveis entao kkkk
mas fiquei com medo agora, perder 8 kg é motivo pra suicidio =)

Descobri q peguei caganeira de outra coisa! Viva ao ovo crú! rsrs


O Montanna falou certo, tem esse problema da absorção, mas se não tem como cozinhar vai crú msm... agora, será q ferver por um pouco de tempo ajuda?! sem cozinhar msm...