Tópico: atum

procurei no fórum,mas nao dizia mto sobre a qualidade do atum.
pra vcs tem maior vb do q frango ou carne?
é boa fonte de proteina?
digam ae..
abs..

Sempre usei atum na minha dieta. Sobre o sódio o Porky´s tem razão, mas 1 lata por dia não vai interferir tanto assim se o restante da sua dieta não tiver carregada de sódio.
Substitui o atum pela Sardinha por causa do preço.....e tá tranquilo.

Postado originalmente por Mr. Heavy Duty

procurei no fórum,mas nao dizia mto sobre a qualidade do atum.
pra vcs tem maior vb do q frango ou carne?
é boa fonte de proteina?
digam ae..
abs..

Peixes em geral têm proteína com maior valor biológico e melhor digestibilidade que a carnes e frango, além das gorduras também, muito melhores.

Postado originalmente por Porky's

O único "problema" q eu vejo no atum é no caso do enlatado q pode vir com uma bela dose de sódio no mais é só alegria.

Porky's, não estou certo quanto ao atum, mas pelo menos as sardinhas enlatadas (que consumo diariamente) não têm tanto sódio, não estando numa dieta cutting restritiva não vejo nenhum problema na quantidade de sódio desses enlatados, em geral menor que 300mg. Algo muito pior são os tais "frios" como peito de peru, presunto e afins que muitos não sabem, mas têm MUITO sódio mesmo, já vi um presunto de peru e peito com até 1000mg por 100g do produto, além disso esse tipo de alimento têm nitrito e nitrato de sódio (conservante venenoso), proteína de soja e são defumados.

Já comi CHICARRO. Achei ele um pouco mais forte que o atum e me parece que ele não tem conservantes. Mas é mais barato mesmo....

Postado originalmente por Montana

Peixes em geral têm proteína com maior valor biológico e melhor digestibilidade que a carnes e frango, além das gorduras também, muito melhores.



Porky's, não estou certo quanto ao atum, mas pelo menos as sardinhas enlatadas (que consumo diariamente) não têm tanto sódio, não estando numa dieta cutting restritiva não vejo nenhum problema na quantidade de sódio desses enlatados, em geral menor que 300mg. Algo muito pior são os tais "frios" como peito de peru, presunto e afins que muitos não sabem, mas têm MUITO sódio mesmo, já vi um presunto de peru e peito com até 1000mg por 100g do produto, além disso esse tipo de alimento têm nitrito e nitrato de sódio (conservante venenoso), proteína de soja e são defumados.

Você acredita que a sardinha é melhor que o atum? eu dei uma pesquisada e olha o que encontrei:
O RANKING DO ÔMEGA-3
Veja a posição que a sardinha ocupa nessa disputa


(gramas de ômega-3/100 gramas de peixe)

(fonte: http://saude.abril.com.br/edicoes/03...o_352137.shtml)

Montana, como que vc consome a sardinha? abre a lata e come? frita, assa, põe no pão, faz patê?

po oq eu consumo é do trabalho..nao sei como eles fazem..
eles limpam e cozinham...nao sei oq botam la =(
nao é enlatado..
eles deixam num oleo..
entao no quesito VB atum é show?
hehe
abs.,

A quantidade de ômega de atum enlatado e ínfima, ou seja, muito pouca, principalmente no atum light. Sardinhas são uma ótima opção, eu as como pra variar um pouco e tem os filés de sardinha que são ótimos por serem sem espinhas e sem pele, é só abrir e comer.

A questão do sódio, é algo que depende mais da dieta no geral do que a refeição com o atum, sabendo equilibrar as quantidades não há problema algum, mas sempre evitando maiores consumos de refeições onde se combina vários alimentos com alto teor de sódio, como por exemplo os sandubas que geralmente fazemos. Como o musclemania disse, uma maneira de amenizar a quantidade de sódio e "lavar" o atum, apesar de ficar com o sabor alterado, tira uma grande parte do sal proveniente do preparo da conserva, que no caso do atum light, seria água e sal.

No mais já foram mencionados, VB alto, ótima digestibilidade, prático e portável para qualquer lugar.

Postado originalmente por Porky's

Por isso coloquei problema entre aspas e a palavra pode no meu post.
Se estiver com a quantidade de sódio bem equilibrada no restante da dieta e dependendo da marca e se é em óleo ou água a quantidade de sódio não será problema.

Porkys eu não retifiquei seu post, apenas o ratifiquei e o complementei ;]

Postado originalmente por Mad Scientist

A quantidade de ômega de atum enlatado e ínfima, ou seja, muito pouca, principalmente no atum light. Sardinhas são uma ótima opção, eu as como pra variar um pouco e tem os filés de sardinha que são ótimos por serem sem espinhas e sem pele, é só abrir e comer.

Eu prefiro comer com pele (ômega-3) e espinhas (cálcio) ;]

Pessoal de são paulo e grande são paulo, no Walmart de Alphaville na semana passada o atum Gomes Sólido, conserva em óleo estava 2,39 a lata.

Então galera, para quem consome atum em grande quantidade (dieta), por se tratar de algo, gostoso e pouco enjuativo, recomendo ir a feiras livres (mercados limpos , é claro) e comprar por KG, sai mais vantagem do que pagar 2,00 - 3,00 reais em uma lata contendo 100gramas (1-2 Refeições).

Da para fazer uma diferenciação legal, entre peixe, carne e frango ao longo do dia.
o Atum, no meu caso é muito usado em conjunto com a ricotta, salada, misturo atum mais frango, não utilizo muito maionese, pois não tenho recipiente adequado para manter a refrigeração na faculdade (em faze de dieta faço esse procedimento)
(um sanduiche natural)

Exemplo:

1 lata de atum ligth escorrida
1/2 lata de milho com ervilha
1/2 xícara de uva passas
1/2 xícara de azeitonas picadas
4 colheres de sopa de maionese ligth
1 cenoura grande ralada
1/2 xícara de palmitos picados
1/2 xícara de cebola raspada
1/2 xícara de coentro picadinho
sal a gosto


É melhor é ralar cebola e cenoura no ralador.
Pode também trocar o atum por frango defumado.
Caso não queira consumir tudo pode embalar em
plastico filme e colocar na geladeira.
1 pacote de pão de forma ligth

Receita pega no site :
http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas

Postado originalmente por zanini

Uma vez abri uma latinha de sardinha pra comer com o macarrao que eu tinha feito, esquentei ela no microondas e joguei em cima do macarrao. Nunca tive frescura pra gosto de nada, sempre fui Sherek, como sem fazer cara feia.. Agora essas sardinhas tavam ruim demais, gosto de RIO SUJO, pqp quase que gorfei, boca cheia de macarrao e sardinha, e nao conseguia engolir.. o gosto ficou o dia todo na boca.. larguei tudo e nunca mais na vida comi sardinha.. rs

Qualquer coisa feita no microondas fica muito ruim também. Mas mesmo assim eu já passei uns tempos fazendo ovos e sardinhas misturados no microondas e comi numa boa.

Postado originalmente por Roger7

....
Quando quero comer atum prefiro comprar fresco e comer 500 gramas de uma vez.
Mas pra quem tem dinheiro sobrando é uma boa a praticidade dos enlatados.

As vezes falta conhecimento, não como atum em lata pq gosto de jogar dinheiro fora, eu não sabia que atum fresco era mais barato, nem sabia que vendia o peixe... vou procurar na peixaria, assim que o estoque de latas acabarem....

Como falaram, vale a pena comprar chicharro também, aliás, é o que usam nas pizzas.

po cara...trabalho em pizzaria..
eles usam atum mesmo,o mesmo q eu consumo..
consumo 2kg/semana..
por isso perguntei sobre a qualidade =)
a gordura dele é boa?
abs;;

Postado originalmente por zanini

Eu faz tempo que nao como atum, acho que enjoei... agora to fazendo um pate de frango, pego o peito de frango cozinho, e dps processo, e ai faço o pate.. uma receita que peguei na tv.. quem quiser dps eu passo.. muito bom!.. melhor coisa para os lanches do dia!

Ae Zanini posta sim, e aqui: http://mundoanabolico.com/showthread.php?t=16960